封面新闻“2021消费品质量守护联盟”成立

　　

华西都市报-封面新闻记者 喻奇树

　　3月31日，由封面新闻、华西都市报、成都餐饮同业公会共同主办的“找准赛道赢在未来”2021成渝餐·饮峰会暨第四届川菜产业发展高峰论坛在成都W酒店举行，本次峰会可谓大咖云集，精彩观点频现，为川渝餐饮界献上了一场思想盛宴。
　　本次餐饮峰会放眼全国，并首次聚焦成渝双城，共同唱响“双城记”，推动成渝两地经济文化交流融合。该活动由四川省商务厅、重庆市商务委员会、四川日报报业集团指导，重庆市火锅协会、重庆市烹饪协会共同协办，重庆餐饮企业更是组团参会。
　　活动也得到多家企业大力支持，唯怡天然饮品、冰川时代天然矿泉水成为本次活动指定饮品，梅见青梅酒作为本次活动特约合作伙伴。
　　峰会现场，重庆市商务委员会市场流通处副处长刘建勋表示，川渝地区山水相连、人文相亲、产业相近，经济相融，自古以来，就被统称为“巴蜀”，有着深厚的历史文化渊源。两地的饮食文化，可谓一母同胞、同根同源，有着共同特点又各具特色，在世界美食版图上都有一定知名度和影响力。
　　刘建勋表示，去年1月3日，中央财经委员会第六次会议提出，大力推动成渝地区双城经济圈建设，这为两地带来前所未有的重大历史机遇，“下一步，重庆市商务委员会将与四川、成都商务部门密切合作，共创‘川菜渝味’区域公共品牌，共同提升两地餐饮产品在国内外的品牌影响力和市场竞争力。”
　　四川省商务厅服务贸易与商贸服务业处副处长杨溢表示，川渝一家亲，成渝地区双城经济圈建设是国家战略决策和川渝发展的重大利好，“随着复兴号提速，成渝双城正式进入‘一小时经济圈’，川渝两地餐饮圈要加强合作交流，共同研讨供应链上下游合作重点领域、联动机制，发挥各自优势，用好现有资源，在携手推动成渝地区双城经济圈建设中贡献餐饮人的智慧。”
　　在本次餐饮峰会上，全国多位餐饮、食品行业的大咖现场发表主题演讲，分享精彩观点。
　　章鱼小数据创始人谭海林代表封面研究院和章鱼小数据，共同发布了《2021年餐饮行业十大趋势关键词》。中国食品行业权威分析师朱丹蓬则以《中国快消品企业如何看局、判局、谋局、布局》为题，发表主题演讲，对未来快消行业发展作了趋势判断，并提出抉择建议。
　　在峰会第二篇章破圈·看赛道环节，元气森林副总裁宗昊以《一瓶饮料崛起的新商业密码》为题，从发现需求到满足需求，揭秘元气森林成为爆品的秘密。
　　成都希望食品销售公司总经理兰敏以《爆款小酥肉的商业逻辑》为题，揭示了美好是如何将一款常见的小酥肉做到6亿元销售额的。
　　乃心控股集团董事长黄天勇以《中餐标准化、去人工智能化助力川菜出川》为题，以实战经验为例，分享了川菜标准化诸多观点及相关解决方案。
　　论坛的第三个板块协同·看管理篇，川娃子食品集团创始人兼CEO唐磊以《从小品类切入川娃子如何做到6大单品冠军》为题，分析了川娃子快速“破圈”的成功秘诀。
　　大龙燚联合创始人、副总裁雷星以《川味出海深耕市场共创远方——大龙燚供应链发展之路》为题，分享大龙燚发展模式。
　　湊湊首席市场官杨婷婷，作了《轻奢品牌下沉市场操作——湊湊心得分享》，告诉大家湊湊是如何将数百家直营门店开到全国的。
　　主题分享结束后还举行了圆桌论坛，重庆市烹饪协会会长王顺海、成都餐饮同业公会秘书长袁小然、成都市食品工业协会执行会长任伟维、四川亚龙品牌管理有限公司董事长冯明强、重庆佳永小天鹅餐饮有限公司总经理刘青、重庆朱光玉火锅联合创始人菲比等六位嘉宾，围绕《共建成渝一小时美食生态圈》进行了观点分享，探讨如何讲好成渝故事，共同融入成渝“一小时美食生态圈”。
　　作为本次活动的压轴戏，峰会还举行了封面新闻“2021消费品质量守护联盟”成立仪式，并携手质量守护联盟成员，共同发起“共建成渝食品安全城市”倡议。同时发布“2020年成渝十大餐饮美学事件”“2021年成渝餐饮标杆品牌”“2021年成渝餐饮潮流品牌”。
　　封面新闻借助自身平台优势，以视频直播的形式，对整场餐饮峰会进行了直播。