无火锅，不四川。
　　在四川的饮食文化里，火锅绝对占有主导地位，甚至有“无火锅不成席”一说。
　　四川火锅，以麻、辣、鲜、香著称，在现代川菜中，以其独特的口感和滋味被广泛传播和接受。“没有什么事儿是一顿火锅解决不了的。如果有，那就两顿。”由此可见大众对火锅的喜爱。
　　创建于1986年的皇城老妈火锅出自四川，根植成都，并在传承中不断演绎成都火锅的饮食文化，正以其浓郁的品牌特征、醇香雅逸的味型风格，成为成都火锅的体验窗口和代表性符号。
　　作为一家以经营成都风味火锅为主的餐饮企业，皇城老妈因原地处成都古皇城坝，创始人廖华英女士慈祥厚道，被人们尊称为“老妈”而得名。三十多年来，皇城老妈以“有滋有味，岁岁年年”的品牌理念和“川人川味，蜀地蜀风”的经营风格，相继获得“中华餐饮名店”“中国川菜畅销品牌”“中国十大火锅品牌”“川菜发展最具影响力品牌”“中国餐饮百强企业”等荣誉称号。
　　以品质为根本，追求口味享受之上的火锅滋养之道。皇城老妈邀您一同沉醉于这麻辣鲜香的火锅盛宴中，感受成都的无限魅力！
　　华西社区报记者 杨春梅