拍客拍摄薄如蝉翼的灯影牛肉。

“巴山食荟”给拍客们带来视觉味觉双重震撼。

“巴山食荟”给拍客们带来视觉味觉双重震撼。

　　华西都市报-封面新闻记者王祥龙谢杰见习记者刘雨薇
　　5月18日，参加巴蜀文化旅游走廊“百城行”大型采访走进达州暨首届“游水墨达州品巴山食荟”拍客大赛的川渝两地“青蕉拍客”、省市媒体记者逾40人聚焦达州。
　　薄如蝉翼的“灯影牛肉”真的能透光？桑芽茶喝了是否会睡不着？带着疑问和好奇，当天，拍客和媒体记者们分别走进达州市宏隆肉类制品有限公司和达州市瑞福蚕桑乐园，体验“巴山食荟”品牌产品带来的惊喜。

灯影牛肉薄到能透光

　　“帮我把这片牛肉夹到，打个手电筒看看能不能透光。”5月18日上午11点，在达州市宏隆肉类制品有限公司展品区，来自成都的拍客热情地跟记者打招呼，并求帮忙。
　　按照拍客的要求，记者打开手机上的手电筒，一手用筷子夹着牛肉，一手打着光。可以见到，灯光透过薄如蝉翼的牛肉。“对对，就这样。”拍客们迅速拿出“长枪短炮”，记录下这一幕。
　　拍客们的好奇源自一段灯影牛肉的介绍。据悉，灯影牛肉是四川达州和重庆地区的传统美食，已有100多年历史。制作灯影牛肉，需把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。因肉片薄而宽，可以透过灯影，有民间皮影戏之效果而得名。灯影牛肉片薄如蝉翼，颜色油亮，放入口中，口感酥脆，味道鲜香，细细品嚼，回味无穷。
　　据达州市宏隆肉类制品有限公司负责人介绍，公司拥有6条专业的肉制品生产线，主要生产灯影牛肉、牛肉干等，其制作工艺已经传承了五代。2020年，公司年总产值2.85亿元，销售额2.5亿元。
　　据悉，作为四川省非物质文化遗产——灯影牛肉传统加工技艺传承保护单位，达州市宏隆肉类制品有限公司生产的“灯影牛肉”，已经成为地理标志保护产品。
　　在采风现场，拍客们详细了解了灯影牛肉的制作工艺，在品尝美味的同时，纷纷按下“录制键”，记录下属于达州的味道。

桑叶茶喝了不会睡不着

　　随后，拍客们来到采风第二站——达州市瑞福蚕桑乐园。5月中旬，桑果已经接近尾声，只有枝头的桑树叶子，翠绿依旧，生机盎然。
　　据达州市瑞福蚕桑乐园负责人介绍，一个月前，这里每天要接待几千名游客。
　　桑树林沿着山势不断向上分布，茂密的林间，隐藏着手工桑叶面作坊，还有桑芽茶、桑叶酒以及桑叶馒头等特色美食。
　　据悉，桑芽茶以食用桑树的优质嫩桑芽为原料，经科学烘焙等工艺精制而成。工艺中除去了桑叶中有机酸的苦味、涩味，成品清香溢人、口味甘醇。“很多人喝了茶后睡不着，是因为茶叶中含有茶碱等兴奋剂。桑叶茶茶碱含量很低，喝了也不会睡不着。”达州市瑞福蚕桑乐园负责人介绍。
　　吃过牛肉后，喝杯桑叶茶，“巴山食荟”带给人味蕾的享受，已经达到极致。

记录达州　　 川渝两地拍客联动 短视频记录“水墨达州”

　　南充拍客陈强加入封面新闻“青蕉拍客”已有3年，目前在四川灵眸影视从事视频拍摄制作工作。2019年，他参加“爱上南充100个理由”南充首届原创短视频大赛并获奖。此后，关注城市发展、聚焦人文故事就成为他拍摄的重点。
　　5月17日，陈强带着无人机、单反等设备来到达州，登上凤凰山拍摄了达州夜景视频；18日实地探访拍摄灯影牛肉、瑞福蚕桑乐园后，他已积累了大量视频素材，待剪辑发布。
　　90后拍客叶俊辉擅长图片拍摄，这次他带着广角、长焦等多个镜头来到达州，希望多拍些达州“硬照”。
　　陈强和叶辉都是第一次来到达州，两人一边拍摄一边讨论着达州的巴文化。他们说，希望能结合达州地域特色，拍出拿得出手、有纪念意义的好作品。
　　来自国网南充供电公司的拍客张浩，时隔8年再次来到达州。“达州变化很大，城市发展越来越好了。”他表示，此次将重点关注达州文化和正能量的人物故事。
　　90后拍客龙东海是南充营山人，也是“爱上南充100个理由”南充首届原创短视频大赛的获奖者。5月17日晚，他从成都来到达州，希望能拍出一些不一样的作品。
　　在达州市宏隆肉类制品有限公司，龙东海拍下了灯影牛肉的加工全过程。“我很喜欢吃灯影牛肉，今天才知道，达州是灯影牛肉的故乡。”他说。
　　龙东海透露，他将制作一个VLOG打卡视频，参加首届“游水墨达州品巴山食荟”拍客大赛。
　　重庆拍客陈锐，5月17日晚来到达州后，就带着设备开始寻找“心中的达州”。4月21日，在资阳市安岳县举行的封面新闻“青蕉拍客”走进安岳活动中，他的作品进入优胜行列。

展现达州

　

　 全平台呈现 拍客大赛万元大奖花落谁家？

　　此次巴蜀文化旅游走廊“百城行”大型采访活动走进达州，聚焦“水墨达州”和“巴山食荟”两大主题，通过“现场探访+专家访谈+对话官员”的形式，采写多角度、深层次、有价值的报道，并通过“主流报纸+主要新媒体平台”全覆盖传播，擦亮达州各地的代表性文化旅游品牌，生动展现巴蜀文化旅游资源富集、发展迅猛、前景广阔的全景。
　　同时，封面新闻、华西都市报联合达州市委宣传部、达州市农业农村局启动首届“游水墨达州 品巴山食荟”拍客大赛，联动川渝两地的拍客，生动记录、展示达州的自然风光、历史文化、民俗风情；挖掘“巴山食荟”的品牌故事，探访“水墨达州”的独特魅力。
　　此次拍客大赛没有设置特别门槛，但要求原创，且奖金丰厚。大赛设置有视频类、照片类两个比赛组别，其中，视频类一等奖的奖金为10000元（税前），照片类一等奖的奖金为5000元（税前）；其余奖项的奖金500元至5000元（税前）不等。按照比赛规则，本次比赛的参赛作品上传时间为5月18日至7月31日。