针对上海万翠堂餐饮管理有限公司起诉四川多家餐馆“青花椒”商标侵权一事，四川省调味品协会、四川省火锅协会分别于25日晚和26日相继发表声明称，“青花椒”不宜作为商标注册，将提起无效申请。

企业担忧：
“青花椒”被占用无疑釜底抽薪

　　“青花椒事件”在四川餐饮圈引起了巨大的波动，不仅四川网友对此感到诧异与不解，就连中国烹饪大师、川菜大师肖见明也表示：“我做了一辈子川菜厨师，连青花椒这个词都不准我们用，是没有道理的行为。”
　　记者查询发现，仅在成都，店名带青花椒的餐厅至少有3000家，几乎每家川菜馆都有青花椒这个味型的招牌菜。
　　作为成都一家以青花椒为主的特色餐饮企业，吃城都·青花椒火锅鱼总经理袁先祥表示，“青花椒事件”让他感到特别震惊，“大家都知道花椒是川菜的灵魂，花椒分为青花椒和红花椒。吃城都不仅拥有三代单传的青花椒鱼技艺，还是荣获某第三方消费点评平台青花椒必吃榜的餐厅。青花椒对于我们来说是灵魂，如果被其他人占为己有，相当于是釜底抽薪。不只我们，许多餐饮同行也会受到波及，这对我们四川餐饮行业的打击是非常大的。”

协会发声：
“青花椒”不宜作为商标注册

　　12月25日晚，四川省调味品协会发表声明称，青花椒是四川、重庆、云南、河南、安徽等地的一种农产品、一种原材料，是川渝地区家喻户晓的一个通用名称，不宜作为商标注册。在“青花椒”诉讼中，一旦法院判决限制餐馆在菜谱、招牌中使用“青花椒”字样、图案，将使餐饮业处于被动局面，并殃及调味品品牌，进而造成整个产业链断裂。鉴于此，四川省调味品协会期待相关部门能妥善协调、司法机构能依法慎重处理“青花椒事件”。
　　四川省调味品协会称，必要的时候，四川省调味品协会将联手法律团队，团结种植、餐饮、医药行业，会同各大调味品协会、餐饮协会及相关协会，对“青花椒”商标提起无效申请程序，并不排除采取一切必要措施，以解决“青花椒事件”中所涉的法律问题。
　　12月26日，四川省火锅协会也发表声明表示，将对商家提供法律援助；组织行业专家研究，成立知识产权维权中心；对“青花椒”商标提起无效宣告诉讼；呼吁商标部门健全相关法律。华西都市报-封面新闻记者 易弋力