春看花夏吃果 几千年它都不曾缺席
宋徽宗《桃鸠图》，现藏于日本。
罗聘绘 图源@故宫博物院
刘姥姥二进大观园。电视剧《红楼梦》剧照
嘉宾介绍：@o阿蒙o，科普作家，微博植物科普大V
粉色五瓣，仲春开放，夏末果实成熟。桃对于人们来说，从花到果，都再熟悉不过了。3月桃花正当好，封面新闻邀请科普作家、微博植物科普博主阿蒙，讲述熟悉的桃花身上，我们不太了解的故事。
远古时期就是可食用的水果
3月，桃花依旧笑春风。每到春日便准时开放的桃花，几千年来都不曾缺席。根据阿蒙的介绍，桃是我国的原生植物，主要分布于华北至西北甘肃，北到吉林，南到江浙一带，是中国土生土长的树种。河姆渡曾经出土的、距今7000年的干毛桃和桃核，郑州二里岗出土的、商代早期的桃核，都证明了它从远古时期就是中国人夏天的水果。
早在《诗经》中就有关于桃的记载。在《诗经·周南·桃夭》中，“桃之夭夭，灼灼其华”，以桃象征年轻女子的面貌，也寓意着家庭和美。而《诗经·魏风·园有桃》的“园有桃，其实之肴”，则记录下了桃的用途。“先秦的桃，主要用于果实食用，所以和现在的果桃并没有什么区别。大多数果桃都是粉色五瓣桃花，仲春开放，夏末果实成熟。”阿蒙解释道。
观赏桃花品种出现于宋代
“小径升堂旧不斜，五株桃树亦从遮。高秋总馈贫人实，来岁还舒满眼花。”公元764年春末，时隔一年，杜甫再回到成都的草堂，见到五棵桃树，发出了这样的感叹。高秋之时，桃总是回馈人们以果实，来年春天，又能还以满树的桃花，这是一种实用型的浪漫。杜甫看到的桃树既能赏花，也能结果，这是否意味着桃就是一种能够集口福和眼福于一体的植物呢？
阿蒙说，其实没有必要区分什么是果桃，什么是观赏桃。虽然有些品种的观赏桃，雄雌蕊以及子房发生变化，或者瓣化或者退化，无法结果。但是很大一部分观赏桃，依然可以结出甜美的果实，只是个头和口感略逊于果桃。现在的育种中，育种者已经关注到花果两用桃的需求，培育出了一些新品种，在花美的同时，果实也可以达到现代人对水果的要求。这种花果两用桃品种，也越来越多了。
“观赏桃脱胎于果桃，现在可考的观赏桃花品种出现于宋代，那个时候已经有十几个品种专供观赏。虽说观赏，但依然可以结出可食用的桃子。”阿蒙介绍道，桃原种，也就是野生桃，自然分布于中国的中东部地区。它的果实甘甜可口，美中不足就是个头比较小，一般直径6-7厘米。在经过人类的选择培育之后，果实的个头逐渐变大，直径甚至可以达到十几厘米。而桃子的味道和口感也发生了变化，这就有了红肉桃、水蜜桃、黄肉桃等等品种。
“四川是桃的原产地之一，气候非常适合桃树的栽培，人工驯化培育的水蜜桃是龙泉驿的特产，也是仰仗于原生地的适宜环境才栽培出来的鲜果佳品。”说起龙泉驿的“天下第一桃”，阿蒙这样解释。四川盆地温暖湿润、光热充足。龙泉驿地区的黄壤土或紫色土营养丰富，保水保肥性能好。这才能满足四川人每年春日看花、夏日吃果的幸福。