陕西省宝鸡市金台区三迪小学六五班 牟澍阳

　　说起回锅肉这道美味的川菜，大家一定都知道，它色香味俱全，男女老少皆宜，被誉为川菜十大经典名菜之一。
　　我很喜欢吃回锅肉，每到假期都会到四川外婆家，外婆总会给我炒一盘香喷喷的回锅肉，那味道别提有多香啦。以前我只顾吃，从来没想过这道菜制作过程那么繁琐：首先选用上好的五花肉，在锅中烧水，加入葱段、姜片、花椒、五花肉，大火煮八成熟捞出晾干，随后将五花肉切成薄片，倒入油锅炒至金黄喷香时，加入调料和配好的蔬菜，再翻炒几下即可出锅。回锅肉色泽红亮，肥而不腻。
　　记得那年假期，我来到外婆家，外婆炒了回锅肉，一盘摆在餐桌中间，一盘摆在我面前——她知道我特别喜欢吃这道菜，所以专门放一盘由我独享。很快，中间那盘回锅肉被吃光了，但我面前这盘还有很多。哥哥姐姐见状，便把筷子伸到我面前的盘子里，外婆急忙拿筷子一挡，眼睛一瞪，说：“这是我小孙子的，你们谁都不许吃。”瞬间，餐桌的气氛极其尴尬，哥哥姐姐们识趣地收起了筷子。我受宠若惊地望着外婆，心里充满幸福感。
　　我每次回四川，都会受到外婆如此厚待，哥哥姐姐们也偶尔故意将筷子伸到我面前的盘子里来“逗”外婆，外婆也总是瞪着眼睛，训斥他们，餐桌上不时充满了欢声笑语。
　　现在去餐馆时，我也会点一盘回锅肉，但味道却与外婆做的相差甚远，让人食之无味。每当这时，总会回想起外婆天蒙蒙亮就起床去市场买肉的情景：她在肉摊之间来回穿梭，挑选最满意的食材。她总对摊主说：“你一定要给我挑一块最新鲜最上好的五花肉，我的小孙子从外省回来了，他最爱吃我做的回锅肉。”望着外婆被初升太阳拉长的瘦弱身影，我的心里五味杂陈，以前只知道回锅肉好吃，却从来没有体会到外婆的付出与辛苦，她的爱是那么温暖、毫无保留……
　　爱，是一种关心，无论何时何地，都会永远伴随在我身边。
　　（指导老师王敏）