火锅店老板娘的“突破”与期望
租个好房子 直播能有几百人观看
赵春燕的“突破”：直播炒底料。
每一波疫情，赵春燕都为社区提供餐食。
在夏天，赵春燕发起的爱心冰柜一度冲上热搜。
“免费吃面”是赵春燕爱心回报爱心的延续。
火锅店老板娘赵春燕的第一场直播，在12月1日的成都街头开始。
手机就架在自家店外，火锅调料依次排开，开火颠勺，青花椒的香味翻腾，快起锅时，她才突然想起，匆匆转头对着架子上开着直播的手机说，“这就是炒锅底，可以上桌了。”持续2小时的直播，观看人数不到20人。没时间沮丧，第二天，她就缴了5000多元学费，开始跟专业短视频老师学直播，“要是一场直播能有几百人，我就满足了。”
在成都，似乎很难精准统计出火锅店的具体数字，餐饮业的巨大竞争下，每天都有店铺新开和关闭。赵春燕的火锅店已经营12年，她早已习惯这样的压力。出现问题就解决问题，这是她的思维逻辑。12月14日，赵春燕的火锅店再次暂停营业，但于她而言，最难的时候已经过去了，会慢慢好起来，“小小的信心，还是有的。”
赵春燕与她的火锅店，是平凡世界的一角，但令人难以忘记的是在今年夏天，她和丈夫设立的“爱心冰柜”一度冲上热搜……
她的惶恐
“底气可以来自很多方面，但绝不能只是倚仗人们的善意”
成都市武侯区的一条街道上，赵春燕的店铺很显眼。大门口和招牌并列的，是有需要的人免费吃面条的提醒、环卫工人爱心休息站的标签，两个巨大的冰柜上整面贴着“爱心冰柜”字样，大门中央高高挂着她绣的十字绣“家和万事兴”。
与其说这是一家火锅店的门口，倒不如说更像是谁家客厅。“说客厅也不算错，这里就是我们的家，是我们全家的希望。”去年，赵春燕和丈夫将住了多年的房子卖了，暂时解了资金燃眉之急。家里很多“宝贝”被她拿到店里，例如，整面墙都是女儿的奖状。
卖了房，卖了车，但这一年，赵春燕依然觉得挺难的。每天睁开眼睛，她的脑子就开始计算，自家店一共有18张桌子，正常时一天能卖40桌鱼火锅，一个月流水40万元左右。店里12名员工的工资、水电房租和成本，支出近20万元，剩下的钱，要按期归还之前分店亏损的欠账。
“收入支出的每个环节都死死扣在一起，哪一环断了，整个线就断了。”这一年，赵春燕的压力史无前例，除了因为疫情防控需要歇业了一段时间外，店里的平均客流也在下降，“有时一晚上都坐不满18桌。”
难是真难，有段时间，赵春燕说起这些就会哭，哭完了又继续在店里守着，只有坚持下去才有希望。很多老顾客得知她的困难后，直接在微信上转账，几百元到几千元，说先存起，以后吃饭直接扣。还有各种短信留言，一位同样做餐饮的老板甚至传授了把生意做活的心得。更多的是加油鼓劲，全国各地，天南海北，都在叫她坚持下来。
整个10月，赵春燕都很开心。因为店里基本上下午6点就要开始排队，收入恢复到了以前好的时候，有顾客每周四会固定带着朋友来这里，指着她跟人介绍，“这个老板不得了，心善得很。”
“从没想过会像现在这样，很多人是冲着我们的善良和爱心来吃饭。”赵春燕有点惶恐，她觉得一家店要活下去，底气可以来自很多方面，味道、服务，甚至是名气，但绝不能只是倚仗人们的善意。
她的善意
“好像是我被人‘打过伞’，所以也想为别人‘撑伞’”
其实，赵春燕的选择，常常是在困难的时候作出的。
今年夏天，史无前例的高温下，为响应节约用电的号召，赵春燕所在的整条街的商户都自发关闭了招牌灯光，调低了大厅灯光亮度。
客流减少了，她却搬出冰柜，贴上“爱心冰柜，免费领取”的标签。最初，店里每天需要提供24瓶矿泉水作为补充，但渐渐地，爱心冰柜里的水反倒多起来了。监控里可以看到，叼着冰棍的男生、衣着朴素的女孩、匆匆“刹一脚”的司机……留下一箱箱矿泉水后离开了。
水越放越多的“爱心冰柜”，成为盛夏里城市关怀的一个缩影。作为发起者，赵春燕觉得感动，但她更需要应对的，是9月在疫情反复下的歇业。
9月4日，在成都全体居民原则居家第四天，她和住在附近的7名员工，为辖区内依然忙碌在一线的环卫工人做了爱心午餐，让他们能喝口热汤、吃顿饱饭。其实，这不是赵春燕第一次为抗疫一线人员提供爱心盒饭。过去两年多里，每一波疫情来临，她都会和社区联系，根据需要提供餐食，最多的一次花费了近5000元。
“因为热爱这里，所以总能找到守护的方式。”赵春燕觉得那就是自发的一种行为。
最近，她得知原本在附近修鞋的谢凤裙老两口，因为租金到期，找不到店铺时，她将店面一角隔出来，每个月900元租给他们。“那个地方能摆得下一张桌子，生意好时，一天的收入不止900元。”赵斗权是店里年纪最大的员工，他早就习惯了老板娘时常做的一些看似“不划算”的决定，现在店里能为客人免费提供擦鞋服务，他们再私下按照每双3元钱付给谢凤裙，“有点互助双赢的意思。”
“我在成都14年了，这座城市、这家店，早就是我的家，所以，我想它好。”赵春燕一直不会忘记自己在这座城市所收到的善意。初到成都时，吃面忘了带钱，老板大方一笑解除了她的窘迫，所以就有了现在火锅店的免费吃面，这是一种爱心的延续和传承。
虽然经历了疫情，但成都这几年对各种微小企业的扶助政策，让火锅店一年能省下一大笔钱，“真的是喘了口大气。”数不清的善意和帮助，让赵春燕觉得自己一直在被这座城市的强大的共情所触动，所以推动着她要去为这里做点什么，“好像是我被人‘打过伞’，所以也想为别人‘撑伞’。”
她的心愿
“我梦想的就是，店里坐满了，外面排着队”
夏天之后，有企业找到赵春燕，为她免费提供了两个更大的冰柜。如今，新的“爱心冰柜”依旧摆放在火锅店门口，时不时有公交司机、环卫工人来拿走一瓶水，赵春燕觉得，爱心冰柜已经成为一个象征，“只要我们这家店还开着，这个传统就会一直延续下去。”
更重要的还是向前走。这段时间，店里的生意一直有点反复，她希望通过直播，让更多的人知道她的店。毕竟，看着新鲜现炒的底料上桌，一方面是对质量的保障，同时也是赵春燕和丈夫想了好久的“新噱头”。
“直播还是挺紧张的。”连续直播了半个月，赵春燕还是不大习惯时不时对着镜头说话，刚开始有路人好奇地停下来看，或者拿出手机拍摄，她都会默默将口罩再往上拉点。但一个课程学下来，她有了劲头，“这个东西还是专业，慢慢学，总啃得下来。”
也有和往前走同样重要的事。
今年夏天，得知社区里有个父母双亡的女孩后，赵春燕和丈夫到孩子家看望。这一去之后，她为孩子买了新空调，还定期买牛奶、水果上门，看看孩子和老人的近况，“挨得也近，毕竟我也是当妈的人。”
母亲的身份，也在持续为赵春燕提供力量。卖了房子后，他们全家在火锅店宿舍的上下铺住过一段时间，之后重新租了个不大的小房间，五年级的女儿怯怯提出，“我们能不能租个好点的房子呀。”
“别人家的孩子都是说能不能买个房子，我们家孩子提要求都只会说租。”这样的愧疚，让赵春燕更认真研究直播，她计划着，来年能慢慢将之前的欠款还完，再租个女儿希望的“好一点的房子”。
有温度的城市不会辜负努力的人。于成都而言，在疫情中短期冲击与产业结构中长期转型的双重压力下，整个城市都正在迅速推动工作中心回归至经济建设，恢复经济活力与元气。在一系列安排部署下，“拼”，正成为寒冬中最为振奋人心的温度。
“我梦想的就是，店里坐满了，外面排着队。”想了下，赵春燕又补充了一句，“直播间一场能有几百人看。”