川菜大师彭子渝收徒仪式。(受访者供图）

　　华西社区报讯（记者 杨春梅）

5月30日，成都菇菇宴川菜馆南湖店内高朋满座，注册元老级中国烹饪大师、中国川菜大师彭子渝收徒典礼在此举行。
　　作为这次参加拜师典礼的主角，愚头记餐饮连锁管理有限公司、菇菇宴川菜、寇家大院餐饮有限公司创始人寇元军与申唐产业董事长、九眼桥品牌创始人唐申，恭恭敬敬地递上拜师帖。“探索美食的旅程就是一场修行，此次拜川菜大师彭子渝先生为师是自己修行之路再进一步的重要举措。”唐申如是感叹道。
　　彭子渝是著名的一代烹饪和川菜大师，专注川菜文化的传承和发扬，对川、苏、鲁、粤菜系均有深厚造诣。他曾任成都市烹饪协会秘书长，现为国家级酒店、饭店定级评审员，餐饮业国家级评委。出版有《川菜新作》《成都小吃》《餐厅服务》《教学菜》《筵席组合》等专著，主编了《成都美食大全》《川菜群芳谱》等书，编辑导演的《中国名菜谱-四川》电视欣赏教学片曾获国家级大奖，在国家级、省级报刊上发表上百篇论文及学术文章。
　　彭子渝将毕生心血献给了烹饪，他的成就绝非一朝一夕炼成，从默默无闻到首屈一指的川菜大师，他潜心研究川菜58年。半个多世纪的不断探索和积累，彭子渝手下的菜品自成体系、出神入化。在他看来，传承川菜文化、振兴川菜品牌、发展川菜产业才是毕生追求，他也知道这项事业需要的不是一个人，而是一群人，一群真正热爱川菜事业的人！因此，对于徒弟的选择，彭子渝有着极为严苛的标准。在此之前，拜于他门下的徒弟尚不及10人。通过对寇元军、唐申的长期接触和了解，彭子渝终于决定收二人为徒，将二人培养成传承川菜文化的得意门生。