厨师们比拼技艺。

裁判组认真评判。

　　6月16日上午，“建功十四五奋进新征程”2023年成都市锦江区中式烹调技能大赛，在锦江区成龙路街道辖区的R29社区生活空间外举行。大赛由锦江区总工会、锦江区人力资源和社会保障局主办，锦江区成龙路街道党工委、办事处及街道总工会承办，吸引了20支锦江区的餐饮队伍共计40名选手代表参加。
　　“这次技能大赛，既是强化职业技能培训、促进川菜技艺的提升的重要举措，也是对我们这些厨师的一次测试与考验……”在启动仪式上，参赛女厨师段潇潇作为选手代表上台宣读了倡议书，倡导参赛选手发扬职业精神，在工作和比赛中不断激发劳动热情和聪明才智，为建设“品位锦江·幸福城区”贡献力量。
　　随后，四川省食品文化研究会会长尹华国代表餐饮行业发言，鼓励参赛选手在比赛中检验平时工作练就的技能水平。中国烹饪大师、中饭协四川青年名厨委员会副主席余刚代表现场裁判组庄严宣誓，将在竞赛过程中以良好的道德风尚和专业的裁判知识，为职业技能大赛增光添彩。启动仪式最后，成龙路街道党工委委员、组织员郑琳，宣布此次比赛开始。
　　记者了解到，比赛采用现场烹饪、现场评比的形式进行。每位选手在60分钟内完成两个中式菜肴的制作，其中一个必须是川菜经典菜品“麻婆豆腐”，另外一个菜品由选手自选。现场的大厨们拿出看家绝活，为大家呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。5名资深裁判，分别从色香味质、创新创意、菜品呈现方式等方面进行综合评分。
　　经过激烈角逐，参赛选手汤攀的菜品得到了各位裁判的认可，获得了本次比赛的第一名。“非常感谢锦江区总工会搭建这个平台，这种比赛形式很好，不仅能让大家有技术上的交流，也让我了解了自身的不足。”汤攀赛后说道。
　　“此次技能大赛既是对我区职工队伍技能水平的检验，也为优秀技能人才脱颖而出提供了难得的机遇，希望参赛选手能够进一步发扬劳动精神、劳模精神和工匠精神，为‘品位锦江·幸福城区’建设贡献力量。”锦江区总工会权益保障部部长周蕾说道。
　　华西社区传媒记者高昊焜摄影报道